Camino a Borgoña- Descubriendo #PinotNoir (etapa 2)

Siguiendo con mi plan de conocer y disfrutar la Pinot Noir.

Russian River Valley

Hace unos días os contaba mi primera cata de Pinot Noir, con un vino navarro, en este post me voy hasta otro continente…

El segundo Pinot que hemos catado, el pasado fin de semana, fue un americano, de Russian River Valley, un fantástico vino de la bodega David Bruce.

Davic Bruce Winery (Los Gatos, CA)

Ya sé, ya me he delatado llamándolo fantástico, pero es que de verdad que me ha parecido un vino delicioso, de los que te apetece repetir ya.

¿Por qué?

Por una gran complejidad de aromas, florales, frescos, … porque pese a ser un vino que aún podíamos haber guardado mucho más tiempo, estaba ya muy equilibrado en boca y con una gran intensidad y aunque tiene un alto grado alcohólico (14,7%) no se percibe ese alcohol destacando sobre el resto. 

Con el atrevimiento que me da el desconocimiento, voy a decir incluso que al final se percibía un gusto como de vino dulce, goloso, como a confitura...
No lo sé, quizá alguno me podáis dar vuestra opinión sobre estos vinos de California. 

Hasta aquí mi segunda etapa del camino a Borgoña, de momento con paradas en Navarra y California, seguiremos seguro, porque esto además de ser didáctico y divertido, resulta delicioso, aunque poco amigo de la operación bikini tal como acompañamos los vinos…

Como veis no sigo un criterio geográfico, ni económico (hay mucha diferencia de precio entre el primero y este segundo vino que abrimos) ni orden de ningún tipo para elegir cuál vino cataremos primero o después, más bien se debe al impulso del momento y la curiosidad que nos provocan unos y otros. 

¡Feliz fin de semana a todos!

Camino a Borgoña- Descubriendo #PinotNoir (1)

Mi reto de julio: Descubrir la Pinot Noir (y disfrutarla).

Ando yo con el propósito firme de educar mi nariz, y el resto de mis sentidos, y poco a poco aprender algo más de vino… 

Y mi nuevo propósito es el de identificar, descubrir  y disfrutar el vino por su variedad, dejando de lado un poco su origen para apreciar y comparar los varietales según donde se cultivan. Casi nada...

Imagen de "Entre Copas" que encumbró la Pinot Noir de Napa

Y el Pinot Noir es para mí una gran desconocida, así que he decidido empezar por ahí, por eso y porque tenemos en casa unas cuantas botellas de Pinot de diferentes orígenes que hemos decidido no dejar reposar más en la bodega. 

He incluido aquí un fotograma de la película (casi documental sobre vinos de California) "Entre Copas", muy recomendable para #wine-lovers, porque en aquella película, el protagonista alababa y se emocionaba con la Pinot Noir, recalcando la dificultad de su cultivo y la delicadeza de sus vinos y casi despreciaba el Merlot. 
El resultado fue que los bodegueros de Napa agotaron sus existencias de Pinot incluso subiendo precios, mientras que las ventas de Merlot sintieron también la influencia de la película, pero negativamente.

No es la primera vez que cato (o hago mi modesto intento) un Pinot Noir, de otro ya os hablé aquí cuando lo abrimos, y en ese caso era uno procedente de Suiza. 

Tengo que reconocer que ese primero me desconcertó, un vino tan “claro” que decimos en La Rioja y con mucha acidez… (Tengo cierta “riojitis”, eso lo admito para empezar).

Y, esta semana he empezado este reto para mis sentidos que he decidido llamar "Camino de Borgoña". Lo he llamado así porque eso es precisamente lo que voy a hacer, ir descubriendo diversos Pinot Noir de varias nacionalidades y orígenes, hasta acercarme a los de Borgoña, de donde es originaria esta variedad y donde se supone que se cultivan con excelencia estas cepas. 

Y el primer vino que hemos abierto para arrancar mi “Camino a Borgoña” ha sido uno de Navarra… Este de Castillo de Monjardín.

 

Como solo soy una "muy principiante" aficionada, no puedo escribir aquí lo que anoto en el libro de cata que tengo para esto, pero sí que voy a apuntar tres de mis notas del otro día sobre el pinot navarro (la ignorancia es osada…):

• Es un vino con bastante más color de lo que yo esperaba ver en mi copa de Pinot.
• Jamás hubiese dicho que era un vino cultivado “tan cerca de casa” (Villamayor de Monjardín está a pocos kilómetros de Logroño).
• No es el recuerdo que yo tenía de un Pinot Noir, aunque reconozco que era un vino fácil y agradable de beber.  

Como nos hemos quedado con muchas preguntas, estoy planificando una visita fugaz este verano a la bodega para hacernos con alguna botella más de su Pinot y algún otro de sus vinos y conocer así más de esta bodega que he visto mil veces desde la carretera (Logroño- Pamplona, es una ruta que conozco bastante bien, aunque no iba yo cuando hacía este recorrido pensando en uvas ni en vinos precisamente…).

Mi siguiente etapa en esta ruta hacia Borgoña va a ser California, un vino que ya hemos catado y que os contaré en breve…

¡Qué tengáis un gran fin de semana!

En plan de vinos (1): Cata ciega en casa

Hoy empiezo una serie de nuevos artículos que voy a dedicar a desmentir lo que decía en uno de mis últimos posts, El vino no es viejuno, es saludable (con moderación), divertido, rico y para nada cosa de viejos...

Imagen de Telva cocina

El título de "En plan de vinos" es una expresión que en La Rioja utilizamos cuando quedamos los amigos para decir qué es lo que vamos a hacer, a cenar, en plan de copas, en plan de café o EN PLAN DE VINOS, lo que traducido en nuestra mente significa que nos tomaremos unos cuantos crianzas en La Laurel con sus correspondientes pinchos... y después Dios dirá.

El primer plan de vinos que propongo es perfecto para estos días del año, con el termómetro bajo cero en la calle y ganas de divertirnos en casa.

Imagen del concurso Nariz de Oro

La idea de la cata ciega es sencilla y no requiere más preparación que las copas y una o unas botellas de vino envueltas o cubiertas de alguna manera para ocultar su identidad....

Nosotros lo hacemos a menudo, a veces de manera rápida con papel de aluminio sin más, pero si queremos ser más estéticos hay muchas opciones, os recomiendo ver esta web, dedicada en exclusiva a esto, al juego del vino a ciegas, y es que esto da para mucho entre #winelovers.
Un plan mucho más profesional incluiría copas negras, pero eso es otro nivel, no el mío desde luego...

Lo más importante es quitar la cápsula completamente y el corcho sin que los demás lo vean, cubrir lo mejor posible la botella y... todo lo demás es cosa de cada uno, catar, oler, comentar... 

Si queréis ser más ordenados o si os gusta guardar las notas de lo que vais catando, podéis haceros con un libro de catas como estos, a mí me gusta mucho, hay algunas app muy buenas para hacer lo mismo desde el ipad, pero para una cata informal  a mí me gusta tomar notas a mano e incluso guardarme la etiqueta o lo que sea, este es mi cuaderno de catas, un poco deteriorado porque a veces las notas las he tomado preparando la cena... etc. 

Si el vino lo requiere o lo merece y lo preparamos con tiempo, podemos verterlo en un decantador y servirlo así.

El caso es divertirse y disfrutar de los vinos, porque de verdad que puede ser divertido tratar de acertar origen, añada,… porque para mí decir ya bodega y marca es completa ciencia ficción.

Hay clubes de vinos, como Verema,  que organizan también catas ciegas virtuales, que se comentan a tiempo real entre un montón de gente en su casa a kms de distancia.

También puede ser un buen plan de San Valentín, yo no soporto esta fecha tan cursi y que nos bombardea con miles de regalos absurdos, pero sí me gusta mucho lo de celebrarlo todo... 

Bueno, este es el plan que os propongo para el fin de semana, yo por mi parte voy a organizar una cata para este domingo, id preparando narices… Y chimenea.

¡Que tengáis un buen Fin de Semana!

Guía de regalos para #winelovers (o aficionados al vino, sin más)

Si eres el amigo invisible de un auténtico loco del vino, o de un aficionadillo (como somos la mayoría) sin más, aquí van algunas ideas que le harán acertar... conmigo lo conseguirías! Los regalos más típicos, pero siempre con vino...

Algo educativo, Un curso de cata, siempre hay mucho que aprender... 

Imágenes de la web de Bodega Urbana, en Bilbao

El típico perfume... que puedes comprar en Bodegas Sonsierra (@BodegaSonsierra)

Una corbata o algo mejor… Una pajarita. Con la clase de The Wine Society

Una chaqueta de cuero, de Eva Solo para su genial botella, edición limitada 100 aniversario.

Un libro, de vino, ¿de qué si no? Tan sencillo como original y con divertidas ilustraciones

O un bolso, para tus botellas 

Algo de Custo, diseño y vino una vez más...

Y esta botella de Cava con mensaje positivo? , como todo lo de Mr. Wonderful, me encanta.

Hasta aquí 8 ideas, pero se me ocurren tantas... Buena suerte Papá Noel!

El servicio del vino (How should you serve wine? )

Esta semana pasada, mientras preparaba la cata de vinoSuizo para el Miércoles, busqué entre mis fotos de viaje, las que hice en algunos bares y restaurantes de Suiza, y recordé a través de ellas cómo es el servicio del vino allí cuando uno pide simplemente una copa de vino.

Casi siempre (no siempre en sitios especialmente selectos), con un mini-decantador, que contiene la cantidad de vino de una copa (aprox. 120ml) te sirven de la botella allí y de allí a tu copa. En España nunca he visto nada parecido y, es más, me molesta mucho cuando pides una copa de un vino en concreto y te encuentras que  el camarero trae la copa ya servida en su bandeja sin ver tú la botella.

¿Qué os parece esta “etiqueta” para el servicio del vino? A mí me gusta, no sólo porque así puedes ver tú el servicio, sino porque este pequeño “ritual” me parece que aumenta la expectación por lo que vas a beber y hace que disfrutes aún más de tu copa de vino.

Busqué este mismo miércoles en una cristalería, aquí en la Rioja, y encontré un pequeño decantador que utilizamos para la cata suiza… Repetiremos, vino y servicio.

Que tengáis un gran fin de semana! (aunque sigamos con las botas de agua)…

Wednesday Indulgence... Summer's here!

FIRST SUMMER WINE

It was a year ago when I posted this about our special bottle of wine… That was our first summerwine (I love that Nancy's song…). And, one year later, here I am, after a never ending winter, the sun has come and we are preparing a nice white wine tasting…

 

This is a 2011 Biological Riesling from Austria- a country I just can’t wait to visit, especially in winter- from this fantastic winery, in Langenlois. I highly recommend you to visit their website and meet the amazing landscape, familiar image and modern winery. You will find pictures like these.

 

 

And what will you pair this wine with? Please, give some advices.

Meanwhile, I’ve remembered this nice plate I picked from Joanna Goddard’s blog and I’m going to prepare something like that to enjoy the wine and make this first sunny Wednesday a different and summertime one.

 

Yummy, isn’t it?

It may won’t be the last Loimer’s wine we taste, this could be a good summer evening one… I will let you know.

 

So, if you can't remember how summer sounds like, this is a fantastic spanish sound!

And... Have a greatWednesday!

BODEGAS Y SUS ESPACIOS PARA LA CATA

Alguna de las visitas a bodegas que hemos hecho últimamente, me han recordado aquello que se nos enseñaba en la Escuela de Arquitectura cuando empezábamos  a descubrir y desarrollar Proyectos (algo que nunca han hecho otros profesionales con los que se nos quiere equiparar a los arquitectos, con la Nueva Ley de Servicios Profesionales- no podía no nombrarlo), sobre los espacios a los que “llegar”, los espacios de “estar- relacionarse”  los espacios “de paso”, etc.

Sala de catas de la Bodega- Hotel de Rioja, Finca los Arandinos

Y es que los proyectos de grandes bodegas que, desde la concepción de su idea han sido proyectadas, no solo como centro de elaboración y conservación del vino, sino como verdaderos focos de enoturismo, sorprende la poca importancia que se da en ellos al espacio destinado precisamente al descubrimiento del mayor valor que deben atesorar, sus vinos.

Hay excepciones, algunas que ya he nombrado aquí antes:

La excepcional sala de catas de Bodegas Irius en Somontano, donde el blanco impoluto y continuo del Corian con que se construyó destaca como un fondo tecnológico y funcional.

La sala de catas de bodegas Baigorri, a una escala mucho menor, acogedora y recogida, dentro del tamaño imponente del resto de la edificación, con el telón de fondo de un ventanal a la Sierra Cantabria.

Baigorri: Sala de catas: “Porque la cultura enológica debe ser un Patrimonio compartido, la bodega pone a disposición esta sala, adaptada para cursos y catas profesionales. Foro de discusión, de avance, … de ciencia”.

El mirador sobre el impresionante viñedo de Bodegas Ysios, y la geometría que domina toda la edificación.

También hay bodegas en las que el encanto del lugar, el aroma de sus barricas, y el sencillo ambiente que rodea la cata, hacen innecesarias instalaciones más costosas y grandes emplazamientos:
Bodegas Santalba ofrece una cata íntima y familiar en la terraza de su comedor con vistas a la Rioja Alta, la Granja de Remelluri nos conquistó con su cata sencilla en el porche de uno de los pabellones históricos y así muchos otros ejemplos.



Granja de Remelluri

Sin embargo, hay bodegas que aun teniendo toda la infraestructura necesaria a su alcance, no valoran como debieran el momento de la cata de los vinos después de visitar todas sus instalaciones. Y la importancia del recuerdo que cada uno de nosotros nos llevamos de ese momento final… Así como lo imprescindible que es que quien guía la cata lo sienta, lo disfrute y lo transmita…