Después del lavado de cara que le he dado
estos días al blog, y digo lavado porque eso es más que otra cosa lo que he
hecho, limpiar y quitarle de encima un montón de imágenes y demás que hace
tiempo que me molestaban, os dejo aquí alguna de las impresiones que me traje
de mi visita durante las navidades a la bodega más veterana de La Rioja, López de Heredia, en Haro.
La visita comienza en la magnífica tienda-decantador
que Zaha Hadid diseñó hace unos años para celebrar el 125 aniversario de
la fundación de la bodega, y que hoy es
una referencia espectacular en el barrio de las Bodegas de Haro, cuando uno
llega desde Vitoria. Un reclamo futurista en la bodega quizá más conservadora
de la D.O. Rioja. Esa paradoja, entre otras cosas, hace que la visita no te deje indiferente, no deja de ser sorprendente como se mantienen tradiciones e instalaciones y se unen a nuevas tecnologías e imágenes más actuales.
Yo me quedo con cuatro ideas que saqué
después de mi visita a López de Heredia, al menos estas cuatro:
·
Fidelidad a la tradición, en cuanto a la elaboración vitivinícola, que les lleva a
mantener técnicas y condiciones "antiguas" en elaboración de sus vinos. Buen ejemplo son su tonelería y carpintería, los filtros naturales con los que aún trabajan y las antiquísimas tinas de madera en que aún se produce la fermentación de sus vinos.
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| Imagen de la WEB de la bodega de su fundador en la entrada del calado |
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Raíces
familiares y valores
heredados, desde su fundador hasta nuestros días. Tanto en la conservación
de la propiedad como en la gestión del negocio que sigue actualmente en manos de la cuarta generación.
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| Os recomiendo leer en la web de la bodega acerca de la construcción de esta galería |
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Patrimonio,
tanto material y tangible, que se muestra en cada rincón de la bodega, como
intangible- cultural que se intuye y también se cuenta y parece ser inagotable. El fundador de la bodega ideó un proyecto de enormes dimensiones y lo dejó todo planificado y detallado para que sus sucesores puedan acometerlo a lo largo de los años. Y en ello están, tanto en la conservación minuciosa de lo que les ha llegado como en la ampliación.
·
Reposo,
paciencia y responsabilidad, en la elaboración de los vinos, en
mantener largas crianzas para todos ellos y darles un carácter diferente,
diferenciador diría yo, de estos vinos de Rioja de entre todos los demás de ésta
y otras denominaciones.
Y, como los vinos reposados de Tondonia,
pensaba yo durante mi visita, o quizá fue ya después de la cata, la
arquitectura debería recuperar algunos de esos valores que quizá con la velocidad
y la bonanza de los últimos tiempos habíamos desechado, como el respeto a lo
heredado, al patrimonio que llega hasta nosotros, y el detenimiento y laresponsabilidad a la hora de construir nuevos proyectos. Ojalá que los nuevos
tiempos nos dejen espacio y momentos para la reflexión y la mejor ejecución.
Dejo para otro artículo mi opinión sobre el
pabellón de Z. Hadid, ya que se trata de otra obra de un Pritzker en La Rioja, y
otro en el que cataré con detenimiento alguno de los vinos que compré allí y
que lo mismo que la bodega estoy seguro que no nos dejarán indiferentes (aun
discutimos si hay que seguir fielmente los procesos de trabajo heredados e
incluso las instalaciones llenas de moho y arañas…). Qué os parece a vosotros?
Y puestos a preguntar: ¿Qué os parece el
cambio del blog? ¿Creéis como yo que sobre blanco todo se ve mejor (para bien y
para mal) y que al final Mies siempre tiene razón y Menos es más?
